Curarsi mangiando: a Gioiosa Marea un convegno per conoscere le proprietā dei cibi
“CURARSI MANGIANDO: NUTRIGENOMICA E NUTRACEUTICA ”
Alimentazione e salute, un binomio imprescindibile che ci deve fare riflettere per assumere comportamenti sempre più consapevoli, per questo diventa importante conoscere le proprietà degli alimenti, pane, pasta, verdure spontanee, ecc., e soprattutto delle materie prime con cui vengono prodotti. Di grani antichi siciliani, di Olio EVO e verdure spontanee, delle loro proprietà nutrizionali e nutraceutiche si parlerà a Gioiosa Marea, domenica 16 dicembre 2018, alle ore 9.30, durante il convegno che si terrà presso l'agriturismo Antico Casale. L'iniziativa, proposta dall’Associazione “Sulle Tracce del GATTOPARDO” e dall’Ordine degli Agronomi della provincia di Messina, è realizzata in collaborazione dell’agriturismo “Antico Casale”. Interverranno esperti di settore e medici: introdurrà Stefano Salvo, Presidente dell’Ordine degli Agronomi della provincia di Messina; Antonio Milici, medico, parlerà di nutrigenomica; Carmen Simone, biologa nutrizionista relazionerà su come i grani antichi possono essere utili per la salute; Piero Catena, agronomo, interverrà sugli aspetti nutraceutici dell’Olio EVO e delle verdure spontanee; Salvatore Bottari, Dirigente del Servizio 10 Agricoltura di Messina, parlerà delle principali misure previste dal PSR Sicilia 2014-2020 per incentivare le produzioni delle filiere agricole corte. Modererà l’incontro il Prof. Salvatore Crisafulli.
Al termine i partecipanti, previa prenotazione, potranno partecipare al pranzo guidato 'La cucina dell'Antico Casale', una degustazione di diverse tipologie di piatti realizzati con farine di grani antichi siciliani. Il fungo Cardoncello sarà; anche protagonista del menu, poichè rappresenta il prodotto tipico coltivato dall’agriturismo. Il convegno ha come obiettivo la diffusione della cultura di una sana alimentazione e far emergere le produzioni gastronomiche di nicchia e di eccellenza di cui possono essere protagonisti i piccoli comuni siciliani.
12/12/2018 - Pubblicato da Telepatti.it